Dessert

Tarte à la ricotta et aux framboises

Coucou les amis, après toutes ces recettes salées, je vous propose, aujourd’hui, une petite douceur rafraichissante : une tarte à la ricotta et aux framboises. Ce dessert italien est vraiment simple à réaliser. Le mélange ricotta mascarpone fait merveille et l’acidité des framboises et du citron lui donne du peps. A la maison on n’en a pas laissé une miette…. Encore une fois une recette simple et rapide, tirée de mon magazine Saveur.

Ingrédients pour 6 gourmands :
250 g de sablés (type Roudor)
120 g de beurre
250 g de ricotta
250 g de mascarpone
110 g de sucre
150 g de framboises
Le zeste râpé d’1/2 citron
3 œufs

Préparation :
Beurrez un moule carré ou rectangulaire de 20-25 cm de côté environ et tapissez-le de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre. Réduisez les sablés en miettes dans un robot. Ajoutez le beurre et mélangez. Pressez le mélange au fond du moule et placez au frais pendant 20-30 mn.

Préchauffez le four à 160°.

Fouettez la ricotta, le mascarpone et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le zeste de citron. Répartissez les framboises dans le moule et versez la préparation par-dessus .
Faites cuire 40-45 mn jusqu’à ce que le mélange soit pris. Laissez refroidir.tarte ricotta framboises
Servez frais découpé en carrés ou en rectangles.

Bon appétit !!!

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