Plat, Tarte salée

Tourte au poulet façon pastilla

Coucou les amis,

Amoureux du sucré salé, amoureux de la pastilla au poulet, amoureux des tourtes, cette recette est pour vous. Vous avez envie d’une pastilla au poulet mais vous n’avez aucune envie de passer des heures aux fourneaux. Je vous ai déniché cette petite recette beaucoup plus rapide, où on retrouve bien toutes les saveurs d’une pastilla. Elle est vraiment super bonne comme ont dit les enfants, ils se sont tous resservis !!!
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Dessert, en tête

Gâteau breton aux pommes

 

Alors, si comme moi, les mots pommes, beurre salé, sucre, croquant, fondant, vous font saliver, il faut vraiment essayer cette savoureuse recette. Elle est vraiment facile à réaliser et économique. De plus nous sommes en pleine saison des pommes, alors profitons-en et pâtissons !!! Continue Reading…

Plat

Légumes d’été farcis

Coucou les amis, ça fait longtemps ! Vous m’avez beaucoup manqué.

Aujourd’hui je vous propose une recette qui va nous permettre de profiter encore un peu de ces délicieux légumes d’été avant la fin de leur saison. Cette recette est vraiment délicieuse.Le mélange du fondant de la chair des courgettes, marié au goût subtil du boulgour, le sucré des raisins secs et le croquant des pignons grillés, c’est trop trop bon !!! Il faut vraiment l’essayer. Continue Reading…

Entrée, recettes ramadan, Spécialité marocaine

Bricks thon, pommes de terre, ricotta

Coucou les amis, aujourd’hui je vous propose une recette d’une des stars de nos tables du ramadan, la Brick. C’est vraiment un des accompagnements fétiches pour l’autre star du menu, la harira ou la chorba, les soupes traditionnelles avec lesquelles on rompt le jeûne durant le ramadan. Les bricks peuvent être farcies de mille et une recette. Celle que je vous propose aujourd’hui est une farce à base de thon à la sauce tomate maison, pomme de terre, olives et fromage. Elles sont vraiment délicieuses et fondantes à souhait, je vous les conseille vivement. Moi je les fais au four c’est moins gras et plus digeste je trouve. Continue Reading…

Dessert

Tarte à la ricotta et aux framboises

Coucou les amis, après toutes ces recettes salées, je vous propose, aujourd’hui, une petite douceur rafraichissante : une tarte à la ricotta et aux framboises. Ce dessert italien est vraiment simple à réaliser. Le mélange ricotta mascarpone fait merveille et l’acidité des framboises et du citron lui donne du peps. A la maison on n’en a pas laissé une miette…. Encore une fois une recette simple et rapide, tirée de mon magazine Saveur. Continue Reading…

La cuisine du maroc, Plat, Spécialité marocaine

Sardines à la chermoula

Coucou les amis, comme promis voici la recette de mes sardines à la chermoula. C’est une de mes recettes favorites et un délicieux souvenir d’enfance. Les sardines, préparées de cette manière, sont vraiment savoureuses et se laissent manger sans faim. Traditionnellement celles-ci sont frites, ici je vous propose une cuisson au four. Cela ne change absolument rien au goût c’est juste un peu plus sain ! Continue Reading…

Entrée, Spécialité marocaine

Caviar d’aubergines à la marocaine

Coucou les amis,

ça y est, pour tous les musulmans nous sommes entrés dans le mois béni du Ramadan. Le mois du recueillement, de la spiritualité et, de la convivialité au moment de la rupture du jeûne.

Une bonne occasion donc de concocter de bons petits plats. Et, tous les soirs, pour la maîtresse de maison, de se poser la question du menu. Alors, je vais essayer durant ce mois de vous proposer des recettes qui, je l’espère, vous donneront des idées. Pour commencer, je vous propose mon délicieux caviar d’aubergines à la marocaine ou zaalouk de son nom d’origine. Continue Reading…

La cuisine du maroc, Plat, Spécialité marocaine

Mon tajine au saumon

Coucou et bienvenue,

Aujourd’hui je vous propose de partager notre repas du dimanche, mon délicieux tajine au saumon. Ce plat fait toujours l’unanimité quand je le propose aussi bien à ma petite famille qu’à mes invités. Encore une fois une recette simple, rapide et savoureuse comme j’aime. Il faut toutefois laisser au tajine le temps de mijoter tranquillement à petit feu, tout comme le tajine aux boulettes. C’est vraiment le plat convivial que l’on a plaisir à poser au milieu de la table en laissant, les effluves des épices nous mettre l’eau à la bouche et les couleurs des légumes nourrir nos yeux.
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Tarte salée

Tarte feuilletée aux oignons de Christophe Felder

Coucou et bienvenue,

Par ces belles journées ensoleillées, quoi de mieux qu’un repas rapide à faire et savoureux, qui nous permette de profiter plus longuement d’une pause en terrasse.
C’est pourquoi je vous propose cette délicieuse tarte aux oignons bien de chez nous (l’Alsace :)). Et qui d’autre que notre grand chef Alsacien pour nous inspirer, j’ai nommé M. Christophe Felder.
Cette tarte est vraiment trop trop bonne !!! Même mes enfants qui ne sont pas fan de l’oignon la mange sans rechigner et en REDEMANDE. Alors oubliez toutes vos idées reçues et essayez-la, vous ne serez pas déçus. Continue Reading…

Dessert

Tarte Chocolat, Banane et Passion

Coucou et bienvenue,

Amoureux du chocolat et de la banane cette recette est pour vous. Une recette découverte dans le dernier numéro du magazine Fou de Pâtisserie.
J’ai suivi la recette à la lettre, mais je pense que pour la prochaine fois je modifierai 2-3 choses, je vous explique plus bas.
C’est une tarte plutôt rapide à faire, et qui fait un délicieux dessert. Après un repas léger, tout de même !
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